Thực đơn chay mùa Vu Lan với nguồn cảm hứng từ hạt óc chó
Mùa Vu Lan năm nay, nghệ nhân ẩm thực Nguyễn Dzoãn Cẩm Vân và bếp trưởng Như Cường của nhà hàng Madame Lam cùng mang đến một thực đơn vừa tôn vinh ẩm thực Việt vừa chú trọng sức khỏe của thực khách. Đặc biệt hơn, nguồn cảm hứng cho thực đơn này ngoài việc đến từ mùa hiếu hạnh đầy ý nghĩa thì còn đến từ một loạt nguyên liệu tự nhiên vô cùng tốt cho sức khỏe: hạt óc chó. Nghệ nhân ẩm thực Nguyễn Dzoãn Cẩm Vân và bếp trưởng Như Cường của nhà hàng Madame Lam. Trong hơn 7.000 năm qua, con người đã thưởng thức hạt óc chó không chỉ bởi hương vị thơm ngon mà còn vì vô vàn lợi ích sức khỏe mà loại hạt này mang lại, như giàu Omega 3, đạm và chất sơ, khoáng chất và vitamin cùng chất chống oxy hóa, tốt cho tim mạch và tâm trí. Đặc biệt, hạt óc chó California được trồng trong điều kiện khí hậu lý tưởng nhất, với trung bình hơn 300 ngày nắng mỗi năm, và được chế biến theo những tiêu chuẩn an toàn thực phẩm và canh tác nông nghiệp hàng đầu thế giới. Hạt óc chó California có màu sắc hấp dẫn và hươ...